Pancake Protéiné Whey Carotte

Pancake Protéiné Whey Carotte

La recette

  • Nombre de pancakes : 10
  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :
  • Kcal / pancake avec skyr et granola : 188 Kcal

Macronutriments

  • Glucides : 20 g
  • Protéines : 15 g
  • Lipides : 5 g

Ingrédients :

  • 350 gr de carottes râpées
  • 4 œufs
  • 175 gr de flocon d’avoine
  • 1 sachet et demi de levure chimique
  • 350 ml de lait d’amande
  • 2 ou 3 cuillères de Whey vanille ou nature

Toppings conseillés :

  • Skyr ou fromage blanc
  • Granolas
  • Fruits

Préparation :

  1. Dans une poêle, recouvrir les carottes râpées d’eau et laisser cuire 10 min à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
  2. Dans un saladier, mixer tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte lisse et épaisse.
  3. Graisser la poêle et verser la pâte à pancake pour former des cercles de 12 cm de diamètre.
  4. Faire cuire les pancakes à feu moyen. Lorsque des trous apparaissent à la surface, les retourner.
  5. Napper les pancakes de skyr ou fromage blanc, puis ajouter des fruits de saison et du granola.

Conseil : Éviter d’utiliser de la Whey contenant du sucralose, car chauffée à plus de 120°C, elle peut libérer des composés toxiques.

Les bienfaits de la carotte

La carotte, souvent sous-estimée, est un véritable superaliment avec une multitude de bienfaits pour la santé :

  • Prévention des accidents cardiaques et des attaques cérébrales grâce à sa richesse en antioxydants
  • Antifatigue grâce à son apport en vitamines et minéraux
  • Coupe-faim naturel avec sa teneur en fibres
  • Prévention des cancers des poumons et du sein avec ses caroténoïdes
  • Protection oculaire : riche en bêta-carotène, elle contribue à une meilleure santé des yeux
  • Antioxydants ralentissant le vieillissement en combattant le stress oxydatif
  • Évite les variations de glycémie, parfait pour stabiliser l’énergie sur la durée
  • Prévention des rides, apportant une belle peau et un teint lumineux

Les avantages des flocons d’avoine

Grâce à leur teneur en fibres solubles, ils offrent plusieurs avantages :

  • Sensation de satiété prolongée, réduisant les fringales
  • Régulation de la glycémie, maintenant des niveaux d’énergie stables
  • Riches en fibres, aidant à la digestion et au bon fonctionnement du transit
  • Apport en glucides complexes, essentiels pour fournir de l'énergie durable pour les WODs et autres efforts physiques
  • Source de vitamines B, favorisant la production d'énergie et la santé cellulaire

Bon appétit ! Cette recette de Pancake Protéiné Carotte / Whey moelleux, légèrement sucrés avec une subtile note de vanille. La carotte fondante apporte une texture douce et une légère touche sucrée naturelle, contrastée par la fraîcheur crémeuse du Skyr ou du fromage blanc en topping. Le croquant des granolas en finition ajoute une belle diversité de textures. N’hésite pas à ajouter des figues, dattes, raisins ou autres fruits !

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